食用菌車間菌種生產的設備條件

  食用菌車間接種設備用于分離和擴大培養各級菌種的專用設備和工具，主要包括接種室、接種箱、超凈工作臺、酒精燈，以及接種針、鑷子等各種接種工具；接種室室分離和移接菌種的小房間，實際上是擴大的接種箱，接種室應分里、外兩間，里間為接種間，面積為5-6m²，外間為緩沖間，面積為2-3m²，兩間門不宜對開，出入口要求裝上推拉門，高度均為2-2.5m，接種室不宜過大，否則不宜保持無菌狀態；房間里的地板、墻壁、天花板要平整、光滑，以便擦洗消毒；門窗要緊密，關閉后與外界空氣隔絕；房間最好設有工作臺，以便放置酒精燈、常用接種工具；工作臺上方和緩沖間天花板上安裝能任意升降的紫外線殺菌燈和日光燈。

  接種室在每次使用前半小時，把所需要的器材搬入緩沖室，在接種室和緩沖室用5%石炭酸溶液噴霧后，開啟紫外線燈照射半小時；進入緩沖室，穿上無菌工作服、鞋，戴好口罩、工作帽；接種前用70%酒精棉球擦手，然后按常規在火焰上進行各項操作，操作時動作要輕捷，盡量減少空氣流動，兩人操作時要配合默契；接種結束后，及時取出接種材料，然后清理臺面，將廢物拿出室外，再用5%石炭酸溶液全面噴灑，或打開紫外線燈照射半小時。接種箱是分離、移接菌種的專用箱，要求密閉嚴實、操作方便、易于消毒，以便進行無菌操作，接種箱實際上就是一個縮小的接種室；接種箱要求關閉嚴密、無縫，便于密閉熏蒸消毒，進行無菌操作，正面開兩個圓洞，洞口上裝上布袖套，雙手由此伸入操作；接種箱的空間小、箱內空氣容量少，接種時間長，火焰容易熄滅，可在箱頂兩側開一個直徑為10cm左右的圓孔，并用數層紗布覆蓋，以利于內外空氣交換。中凈環球凈化可提供食用菌凈化車間、食用菌工廠的咨詢、規劃、設計、施工、安裝、改造等配套服務。

  超凈工作臺是一種供單人或雙人操作的通用型局部凈化設備，可造就局部高清潔度空氣環境，使用時須放在比較潔凈的房間，一般放于接種室中，優點是操作方便自如、比較舒適、工作效率高、預備時間短，開機10min以上即可操作，基本上可隨時使用；在工作化生產中，接種工作量很大，需要經常、長久地工作時，超凈工作臺是很理想的設備。菌種培養室，用來放置接種后的各級菌種，并能為菌種的生長提供較好的生活條件，如能保溫、調濕、避光、通風等，房間的大小數量可根據生產規模而定。恒溫培養箱，用于斜面試管菌種的培養，大型培養箱有時也用于原種的培養，溫度一般為5-60℃范圍內可以任意調節。

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